Простые рекомендации, как наладить ваш план правильного питания. Как организовать правильное питание дома: разрешенные и запрещенные продукты, рецепты

То есть улучшают обмен веществ, поддерживая уровень инсулина в крови на протяжении нескольких часов (скорость обмена веществ при постоянном уровне инсулина ускоряется до 10%) Кальций также способствует ускорению процессов метаболизма.

Обсуждение

Не знаю к месту или нет. Давно нашла вот такой материальчик, ссылки нет, поэтому привожу как у меня хранилось.
Статья называется 5 способов сплавить жир. О пище, которая стимулирует более активный обмен веществ в организме (употреблять в разумных количествах!)

1. метаболический комплект № 1: молоко, хлеб грубого из муки помола, геркулес. Углеводы в сочетании с клетчаткой усваиваются довольно медленно. То есть улучшают обмен веществ, поддерживая уровень инсулина в крови на протяжении нескольких часов (скорость обмена веществ при постоянном уровне инсулина ускоряется до 10%) Кальций также способствует ускорению процессов метаболизма.
2. метаболический комплект № 2: красный перец: халапеньо, хабанеро и кайенский. Эти продукты учащают сердцебиение и повышают температуру. По результатам исследований порция острой пищи ускоряет метаболизм на 25%.
3. метаболический комплект № 3: зеленый чай и кофе.
4. метаболический комплект № 4: постная говядина, курица, индейка и свинина. На процесс переваривания белков организм затрачивает больше времени и энергии (в два раза), чем на переваривание простых углеводов. По мнению ученых, 20% добавка белков в рацион (за счет углеводов)
5. метаболический комплект № 5: лосось, тунец и сардины. Жирные кислоты Омега-3 регулируют уровень лептина в организме, он отвечает, по мнению ученых, не только за скорость обмена веществ в организме, но и решает, сжигать жир в данный момент или накапливать. Чем больше рыбы, тем больше уровень лептина, чем он больше, тем быстрее жир сжигается. (рыбу можно заменить рыбьим жиром

Обсуждение

Ксеникал

Состав и форма выпуска

Капсулы: в упаковке 21, 42 и 84 шт.
1 капс.
орлистат 120 мг

Фармакологическое действие

Ингибитор желудочно-кишечных липаз. Механизм действия связан с образованием ковалентной связи с активным сериновым участком желудочной и панкреатической липаз в просвете желудка и тонкой кишки. Фермент при этом теряет способность расщеплять жиры, поступающие с пищей в форме триглицеридов, на всасывающиеся свободные жирные кислоты и моноглицериды. Вследствие этого уменьшается количество поступающих в организм калорий и, следовательно, снижается масса тела пациента.
После 24-48 ч после приема препарата отмечается увеличение концентрации жира в каловых массах. После отмены препарата концентрация жира возвращается к исходному уровню через 48-72 ч.

Показания

– ожирение и избыточная масса тела (в сочетании с умеренно гипокалорийной диетой).

Режим дозирования

Назначают по 120 мг 3 раза/сут вместе с основными приемами пищи. Препарат принимают во время еды или не позднее, чем через 1 ч после еды. В случае, если прием пищи пропускают или если пища не содержит жира, прием Ксеникала можно пропустить.
Увеличение дозы выше рекомендуемой не приводит к увеличению терапевтического эффекта.

Побочное действие

Со стороны пищеварительной системы: маслянистые выделения из прямой кишки, выделение газов, императивные позывы на дефекацию, стеаторея, учащение дефекации и недержание кала (как правило, эти явления носят преходящий характер и возникают в первые 3 мес лечения); редко - боли или дискомфорт в животе, метеоризм, жидкий стул, боли или дискомфорт в прямой кишке.
Аллергические реакции: кожная сыпь, зуд, ангионевротический отек, анафилактические реакции.

Противопоказания

– синдром хронической мальабсорбции;
– холестаз;
– повышенная чувствительность к препарату.

Беременность и лактация

Ксеникал не следует назначать при беременности, в связи с отсутствием достоверных клинических данных, подтверждающих безопасность его применения.
Не установлено, проникает ли орлистат в грудное молоко, в связи с чем применение Ксеникала в период лактации (грудного вскармливания) не рекомендуют.
В экспериментальных исследованиях не выявлено тератогенного и эмбриотоксического действия орлистата.

Особые указания

На фоне терапии Ксеникалом пациент должен получать сбалансированную, умеренно гипокалорийную диету, содержащую не более 30% калорий в виде жиров. При более высоком содержании жиров в рационе питания повышается вероятность возникновения побочных реакций со стороны ЖКТ.
Снижение массы тела пациентов может улучшить обмен веществ у больных с сахарным диабетом и потребовать снижения дозы пероральных противодиабетических препаратов.
Безопасность и эффективность применения Ксеникала у пациентов с нарушениями функции печени и/или почек не установлена.
В клинических исследованиях у большинства пациентов, получавших Ксеникал в течение 2 полных лет, концентрации витаминов А, Д, Е, К и бета-каротина оставались в пределах нормы. В некоторых случаях для адекватного поступления всех питательных веществ в организм можно назначить поливитамины, которые следуют принимать не менее, чем через 2 ч после приема Ксеникала или перед сном.
Использование в педиатрии
Безопасность применения препарата у детей не установлена.

Передозировка

Случаев передозировки не описано. В клинических исследованиях прием разовой дозы 800 мг или многократный прием по 400 мг 3 раза/сут в течение 15 дней не сопровождались значительными нежелательными реакциями. Имеется опыт применения препарата по 240 мг 3 раза/сут в течение 6 мес.
Лечение: в случае выраженной передозировки рекомендуют медицинское наблюдение в течение 24 ч.

Лекарственное взаимодействие

Не установлено лекарственное взаимодействие при сочетанном применении Ксеникала с дигоксином, варфарином, метформином, пероральными контрацептивами, нифедипином, статинами и этанолом.
При одновременном применении Ксеникал может уменьшать всасывание жирорастворимых витаминов.

Условия и сроки хранения

Препарат следует хранить в сухом месте при температуре не выше 25°C. Срок годности - 3 года.
Условия отпуска из аптек
Препарат отпускается по рецепту.

Cтоят 84 капсулы в Германии 90 евро. Купить можно только по рецепту. Один из разработчиков этого Ксеникала наш знакомый из Базеля (Швейцария) клянется, что это самый безвредный препарат, не влияет на головной мозг, нервную систему и ост. органы. Противопоказания есть, по- моему у кого с печенью не впорядке.

Питание. Стройность благодаря еде

Если у вас проблема с весом, вам не обязательно подсчитывать калории. Достаточно так перестроить питание, чтобы обмен веществ и вес пришли в норму

Чтобы обеспечить миллиарды клеток энергией и строительным материалом, организму требуется 45 различных питательных веществ. Ни без одного из них он обойтись не может, потому что каждое выполняет свою особую задачу и только все вместе они могут оказать полное воздействие. К этим веществам относятся углеводы, жиры и белки, сюда же добавляются балластные вещества и большая группа витаминов и минеральных соединений.

Углеводы быстро и оптимально снабжают энергией не только мышцы, но и нервную систему и некоторые органы - такие, как мозг, кровяные тельца и почки, обойтись без них нельзя. Кто из боязни избыточного веса старается избежать их, не делает ничего хорошего организму. Ученые обнаружили, что серо-тонин, рассыльное вещество головного мозга, усиленно продуцируется тогда, когда мы потребляем больше углеводов. А это улучшает настроение и повышает тонус!

Добрая половина всех калорий, в соответствии с сегодняшними представлениями, должна поступать к нам из углеводов - правда, при этом многое зависит от вида углеводов.

Поставщики энергии с самого раннего утра: фрукты, молоко, йогурт и хлеб из цельного зерна. Кстати: взвешенное питание - самое верное средство поддержания стройности и витальности

К этой группе питательных веществ принадлежат сахар, крахмал и целлюлоза. Последним двум следует отдавать предпочтение. Они содержатся в зерне, в овощах, бобовых, картофеле и фруктах. Эти продукты в своем «натуральном виде» имеют и другие преимущества: полный набор витаминов и минеральных веществ. Поэтому эксперты говорят в этом случае о высокой «питательной плотности» - то есть, о благоприятном соотношении между содержанием калорий и полезных веществ - витаминов и минеральных соединений. Совсем иначе дело обстоит с продуктами основательной переработки зерна и сахарной свеклы - то есть содержащими много сахара или крахмала. Пирожные, сладости,шоколад, напитки типа лимонада мало что дают, кроме пустых калорий, которые оседают в организме в форме жировой прослойки.

Балластные вещества, большая часть которых относится к углеводной группе, хоть и не используются организмом, но выполняют важные функции. Они разбухают в кишечнике, вызывают его перистальтику и обеспечивают регулярность его опорожнения. Это положительно сказывается и на силуэте. Позитивно влияют балластные вещества и на регуляцию сытости и голода. Поэтому: ешьте продукты из цельного зерна, бобовые, свежие овощи и фрукты. Они богаты балластными веществами.

Белок (протеин) - важное строительное вещество для клеток. Он участвует также в жизненно необходимых процессах обмена веществ в качестве составной части энзимов и гормонов. Белок содержится в продуктах животного происхождения - таких, как мясо, рыба, яйца, молоко и молочные продукты, но также и в растительных - таких, как бобовые и цельное зерно. Лучше всего организм усваивает те белки, которые ему ближе всего по структуре. С этой точки зрения предпочтительно есть не какой-нибудь один продукт, а их комбинацию: картофель с молоком или яйцами, зерно с бобовыми или молоко с зерновыми.

Жиры поставляют наибольшее количество энергии, около 9 килокалорий на грамм. Так что надо стараться избегать жирных продуктов. Но определенное количество жиров жизненно необходимо организму, жир - строительный материал для оболочки клеток, для гормонов, он же - носитель витаминов А, Д и Е. Растительные жиры (масла, маргарины) поставляют жизненно необходимые сложные ненасыщенные жирные кислоты. Но все-таки те 40% жирных калорий, которые в среднем попадают нам на тарелку, - это многовато. Примерно от трети их лучше отказаться. Это не всегда просто, ведь жиры в первую очередь носители вкусовых качеств, они издавна лакомят и балуют нас, а кроме того, они содержатся в таких незаменимых продуктах, как сыр, колбаса, соусы, выпечка, сладости и мясо. В чистом виде жиры встречаются лишь в сале, масле, маргарине и растительных маслах. Сократив потребление жиров, вы уменьшите поступление калорий в организм гораздо значительнее, чем недоедая углеводы или белки. Кстати, есть еще одно основание не увлекаться жирами. Богатые жирами продукты животного происхождения содержат также холестерин, а это негативно сказывается на артериях. Алкоголь, наконец, не является жизненно необходимым питательным веществом. Он поставляет лишь пустые калории.

Они необходимы в самых маленьких количествах, но для роста и жизни имеют громадное значение. Потому что они участвуют во всех ключевых процессах обмена веществ, например, в кровообразовании, в выработке гормонов, для иммунной системы; одни из них охраняют здоровье, другие важны для кожи, для волос и для слизистой оболочки. Таким образом, витамины поддерживают не только здоровье, но и красоту.

С пищей должно поступать в организм 13 различных витаминов. Поскольку никакой продукт не содержит все витамины сразу, очень важно уравновешенное разнообразное питание, в котором существенна свежесть продуктов. Кто часто прибегает к перекусыванию на ходу либо постоянно разогревает еду, легко сползает в дефицит витаминов. Особенно это грозит тем, кто из страха поправиться на долгое время сокращает поступле- ^ ние калорий. Потому что, если вы " едите мало да еще не то, что нужно, у вас ж. мало шансов ||. получать в до- * статочном количестве витамины и минеральные вещества. К тому же вам будет недоставать и тех витаминов, которые обладают косметическим действием, но только не снаружи, а изнутри, заставляя вас сиять и лучиться. Беременным и кормящим женщинам требуется больше витаминов, курящие особенно нуждаются в витамине С и каротиноидах, а женщины, принимающие противозачаточные пилюли, часто испытывают недостаток витаминов В-группы, фоли-евой кислоты, витамина С и Е. Повышают потребность в витаминах стрессы и хронический алкоголизм.

Новейшие исследования показывают, что витамины отвечают не только за бесперебойный обмен веществ, но и охраняют здоровье. Прежде всего это касается витаминов Е, С и бета-каротина, предшественника витамина А. Эти так называемые антиок-сиданты блокируют действие особенно негативных кислородных радикалов, разрушающих клетки. Поскольку радикалы ослабляют кожу и волосы, очень важно принимать в достаточных количествах антиокси-данты. Они содержатся в желто-красных и зеленых овощах, фруктах и в растительном масле. Несмотря на все преимущества витаминов, все-таки не следует бездумно набрасываться на витаминные препараты, пытаясь компенсировать этим неправильное питание. На первом месте должна стоять здоровая пища. Потому что продукты питания, в отличие от медикаментов, дают организму важнейшие питательные вещества (витамины, балласт, минеральные соединения, так называемые вторичные растительные вещества) во всей полноте. Так, например, шиповник содержит наряду с витамином С также биофлавоноиды, которые способствуют усвоению витамина С. И кроме того, еще минеральные и балластные вещества. Чистый порошок витамина С лишен этих плюсов. В исключительных случаях прием витаминных препаратов имеет смысл, но об этом вы должны узнать у своего врача. Насколько витамины полезны в маленьких количествах, настолько же они могут быть вредны в больших дозах. Через продукты питания такая передозировка исключена. (Но, например, беременным лучше не есть печень: витамин А содержится в ней в таких количествах, что это может неблагоприятно сказаться на ребенке).

Витамины не переносят без ущерба ни долгой транспортировки, ни долгого хранения, ни высокой температуры. Даже в холодильнике они не держатся долго. Поэтому:

Минеральные вещества - это строительный материал. Например, железо - для крови, кальций и фосфор - для костей, фтор - для зубов. Однако они участвуют и во многих процессах обмена веществ - как, например, магний в сокращении мышц, калий и натрий в регулировании водного обмена. Они являются составной частью гормонов - как йод в секреции щитовидной железы.

Важнейшие поставщики минеральных веществ - молоко и молочные продукты, мясо, цельное зерно, овощи и фрукты, бобовые и рыба. Соль покупайте иодирован-ную. В отношении минеральных веществ также справедливо правило: лучше получать их через здоровое и разнообразное питание, чем по отдельности в виде медикаментов.

Большую половину необходимых калорий организм должен получать из углеводов (от 50 до 55 процентов), 10-15 процентов - из белков и остальное (25-30 процентов) - из жиров. Следите при этом, чтобы у вас на столе были и витамины, и минеральные, и балластные вещества в достаточном количестве. Всякий раз, принимая пищу, вы должны комбинировать две из следующих групп продуктов:

Картофель, цельный рис, выпечка из цельного зерна, бобовые или макароны из цельного зерна.

Свежие овощи и фрукты.

Нежирное молоко или молочные продукты, постное мясо, постная рыба.

Орехи, ростки или семена.

Салаты, сырую пищу.

К тому же избегайте твердых жиров и маргарина,оказывайте предпочтение растительным маслам. И побольше питья, по возможности бескалорийного - как минеральная вода.

Продукты питания в натуральном виде - те, что идут в пищу без дополнительной обработки. Но химические вещества в почве, деревьях и клубнях, равно как и вредные вещества из воздуха и дождевой воды, оставляют свои следы и на природных продуктах. Однако выращенные под контролем овощи и фрукты, мясо при особом содержании животных гарантированы от применения минеральных удобрений, а также впрыскиваний гормональных средств и ана-боликов. Естественный рост растений и животных хорош не только своей экологической безопасностью, у этих продуктов лучше вкус. При покупке следите за качеством продуктов по этикеткам! Пометка «Био» с 1993 года означает экологически чистое производство продукта.

Соль и сахар: вот что влияет на фигуру и настроение

Соль необходима организму для правильного водообмена. 5 граммов соли в день было бы для этого достаточно, но в действительности каждый из нас потребляет по меньшей мере вдвое больше. Соль содержится во многих продуктах, особенно в готовых блюдах, консервах, замороженной пище, колбасе, сыре и хлебе, в соленьях. Избыток соли может привести к опасному повышению кровяного давления. И, поскольку соль связывает воду, она делает вас толще. Сахар фигурирует не только под этим именем, но и в виде всевозможных «...оз»: сахароза, фруктоза, мальтоза, декстроза, глюкоза. Он входит в состав тех продуктов, где его и ожидать нельзя: в бульонных кубиках, в медикаментах, в хлопьях для завтрака и в кетчупе. Искусственный мед тоже не что иное, как сахар. Опасным делает сахар тот факт, что он быстро поднимает уровень инсулина (инсулин - это гормон регулирования сахара в крови). Но затем он так же быстро падает. Повышение уровня быстро вызывает чувство сытости, а понижение вызывает голод и безудержный аппетит. Следствие: приходится есть все чаще и по возможности что-нибудь сладкое. Со сложными углеводами - такими, как крахмал или богатые балластными веществами продукты - все иначе. Они повышают уровень инсулина медленнее.

Вовсе не число калорий определяет здоровое питание, а ценность полезных веществ, которые содержатся в продуктах.

Сейчас стали популярными - и это стало заметно по растущему их обороту - легкие продукты. Их часто считают здоровыми, малокалорийными и полезными для фигуры. Но это ошибка, обезжиренная колбаса, несмотря на понижение уровня жира, продолжает оставаться тем, что она есть: продуктом с высоким содержанием животных жиров. И легкие напитки не стоит автоматически причислять к здоровым продуктам лишь потому, что в них используется заменитель сахара. Несмотря на пониженную калорийность, они остаются тем, что они есть: напитки, содержащие пустые калории. Натуральные легкие продукты - такие, как овощи, фрукты и обезжиренные молочные продукты - напротив, богаты витаминами и минеральными веществами.

Определить точную потребность в калориях очень трудно, потому что она зависит не только от размеров и веса, но и от нагрузок, от пола и еще от множества факторов. Даже теория усвоения продуктов, кажется, признает, что потребность в энергии у людей сильно разнится. Можно ориентироваться на контрольные цифры Немецкого общества питания. Для женщин в возрасте от 19 до 25 эта цифра составляет 2200 ккал в день. С повышением возраста она уменьшается и от 25 до 50 лет составляет 2000 ккал. Беременные и кормящие требуют больше. Самый простой способ узнать, не потребляете ли вы лишних калорий - взвешиваться раз в неделю.

Если вы годами питаетесь неправильно и набираете лишний вес, это может плохо сказаться на обмене веществ и приведет к неправильной работе мозгового центра сытости и голо да.

Единственный выход из этого заколдованного круга - перестроить питание так, чтобы восстановить правильный обмен веществ. Конкретно это означает следующее: побольше сложных углеводов в форме продуктов из цельного зерна, овощей и фруктов, нежирного молока и молочных продуктов, рыба, поменьше мяса и жира.

Питание такого рода имеет регулирующее влияние на центр сытости и голода и на уровень сахара в крови. Атаки голода и потребность в сладком ослабевают.

Вместо радикальной замены нездоровой пищи на здоровую, чередуйте, например, белые булочки с хлебом из цельного зерна, а картофель не жарьте на масле, а пеките в духовке.

Важно: никогда не ешьте «запретное» с нечистой совестью, это рождает саморазочарование и подтачивает «мораль питания». Если вы едите с умом и при случае позволяете себе что-нибудь вкусненькое, это не повредит вашему здоровью.

Вот что утешительно: вкусовые нервы поддаются обучению. Когда-нибудь вы забудете мечтать о тех продуктах, которые делали вас вялыми и толстыми, вы привыкнете хотеть всего того, что делает вас здоровыми и красивыми.

Понятие «идеального веса» в наши дни устарело. Специалисты настаивают на «весе» наилучшего самочувствия». Это позволяет быть и здоровее, и красивее

Прежние предписания для размеров и веса в последние годы были перечеркнуты. То, что раньше считалось избытком веса, теперь бывает не только нормально, но иногда и желательно. К такому пересмотру взглядов пришли медики и специалисты питания в результате многолетних наблюдений. Вопреки собственным ожиданиям они установили, что как раз люди с некоторым превышением веса имеют лучшие жизненные показатели. С тех пор они несколько расслабили пояс и распрощались с понятием «идеального веса». Раньше он был для женщин на 15 процентов ниже «нормы», а у мужчин на 10 процентов. Теперь, оглядываясь назад, можно сказать, что требование «идеального веса» в шестидесятые годы заразило мир манией стройности, которая только сейчас постепенно стихает. Но и теперь еще некоторые - особенно женщины - продолжают истязать себя диетами и мучаются в фитнесс-студиях до упаду, чтобы приблизиться к своей идеальной фигуре и идеальному весу с точностью до грамма и миллиметра. Результат хорошо известен: многие стали скорее больными, чем стройными.

Количество избыточных килограммов мало о чем говорит. Решающее значение при этом имеет рост, возраст и конституция тела. Разумное соотношение дает «индекс веса тела»

Понятие «нормального веса» сегодня, как и раньше, может быть исходным пунктом. Он вычисляется (по методике французского врача Пьера Пауля Брока) по формуле: рост минус 100. Женщины ростом метр семьдесят могут весить 70 кг. Но у этой формулы есть и загвоздки. Она дает разумные цифры лишь для среднего роста. Очень рослые или очень маленькие женщины по этой формуле весят либо слишком много, либо недостаточно.

Самые надежные цифры дает «индекс веса тела». Он исчисляется следующим образом: берут рост (в метрах) в квадрате, для женщин ростом метр семьдесят это составит 1,7x1,7=2,89. Теперь делят имеющийся вес (пусть 70 кг) на эмпирическое число (2,89). Это дает примерно 24. Любое число между 19 и 26 укажет на нормальный вес. Числа от 26 до 30 сигнализируют об избытке веса, свыше 30 указывают на ожирение, это уже медицинское показание к тому, чтобы начать худеть. Числа ниже 19 - предостережение о недостаточном весе с угрозой для здоровья.

Третья возможность оценить свой вес - измерение тела сантиметром. Окружность груди измеряют на уровне сосков после глубокого вдоха и еще раз после выдоха. Среднее значение перемножают с ростом, произведение делят на 240. Пример: среднее значение окружности груди - 100 см умножить на рост 170 см=17 000, разделить на 240=70,8 кг. Таким образом, 71 кг - вес вполне нормальный. Но, как уже говорилось, эти цифры получены, исходя из грубых контрольных чисел. Вы можете уменьшать или увеличивать их на 20 процентов. Но все равно время от времени нужно проводить медицинский осмотр. Если у вас обнаружатся другие факторы риска для здоровья - такие, как повышенное содержание сахара в крови, высокое кровяное давление или нарушения жирового обмена, вам придется понижать свой вес.

Между тем давно доказано, что умеренный, стабильный избыток веса гораздо терпимее для тела и души, чем ряд даже самых разумных попыток избавиться от его излишков. Потому что постоянные скачки веса то вверх, то вниз («Жожо-эффект») перенапрягают сердечно-сосудистую систему и обмен веществ. Жировая прослойка на бедрах и на боках с точки зрения здоровья все равно менее опасна, чем жир - как это бывает у мужчин - сконцентрированный на животе.

Поэтому многие врачи настаивают на понятии «веса наилучшего самочувствия» вместо привычного «нормального» веса. Для этого нового словесного образования нет точных измерений, но имеется в виду вес, при котором человек чувствует себя хорошо, что гарантирует ему высокую работоспособность и наибольшую вероятность оставаться здоровым. И - что немаловажно - тот вес, который можно долгое время поддерживать без скачков и без специальных усилий.

Вопрос, почему одни всю жизнь без труда остаются стройными, а другим приходится постоянно бороться с лишними килограммами, окончательно еще не прояснен. Бесспорно сегодня лишь то, что гены играют в этом ключевую роль. Они отвечают за то, что у одних усваивается и используется пищи больше, у других меньше, они влияют и на биологическую «весовую категорию», так называемый Set point - тот вес, который тело легко удерживает. Влияние генов может быть выше, чем до сих пор считалось. Но и неправильное питание, обжорство и недостаток движения тоже играют большую роль. Возможно, у женщин за избыток веса отвечает неуравновешенное содержание гормонов, потому что гормон эстроген связывает воду в тканях. Это делает женщину толще и тяжелее.

То, что у двух женщин одинакового роста и веса разные фигуры, обусловлено очень разным распределением жировой и мышечной массы. Для женщин считается нормальной доля жира в весе в 20-25 процентов, для мужчин - в 15-18 процентов (с возрастом она увеличивается). Эту жировую долю можно измерить на бедрах или на плечах специальным цанговым прибором либо при помощи инфракрасного света. Большинство фитнесс-сту-дий имеют в своем распоряжении такие приборы, равно как и спортивных врачей. Чем выше доля мускулатуры, тем меньше жировая доля и наоборот. Правда, весы не различают разницы, потому что и жир, и мышечные волокна весят примерно одинаково. Но мускулы оптически делают фигуру более стройной и подтянутой. Уже из-за этого стоит уменьшить долю жира и укрепить мускулы при помощи движения и спорта.

Три очистительных дня в месяц поддержат ваше здоровье и фигуру, потому что организм теряет при этом по полкилограмма в день. Многие медики рекомендуют (все еще) регулярную рас-шлаковку организма в качестве идеального средства против так называемых болезней цивилизации. Аргументы их таковы: неправильное питание, избыток стрессов, избыток ядов - в окружающей среде и в средствах наслаждения - и недостаток движения так перегружают обмен веществ, что он уже не справляется с очисткой. Следствие: не выведенные из организма промежуточные и окончательные продукты обмена отлагаются в межклеточных промежутках органов, в соединительной ткани и на стенках кровеносных сосудов, угрожая здоровью. Эта теория шлаков оспаривается среди экспертов, особенно после неудачных попыток обнаружить следы этих шлаков при помощи современных приборов. Поскольку понятие «шлаков» лишь образно и предназначено скорее для дилетантов, специалисты предпочитают говорить о «переки-сленности» организма («Ацидоз»). Большинство людей, по наблюдению этих специалистов из области народной медицины, отравлены. Это значит, что у них нарушено здоровое равновесие между базой и кислотами.

Одна из главных причин этого нарушения - неправильное питание. Избыточные кислоты, вырабатывающиеся при этом, не могут полностью выводиться из организма и оседают в соединительных тканях. Кислотообразующие продукты - как правило, богатые белками животные продукты - мясо, рыба, яйца. Таким же образом, только слабее, действуют твердые жиры. Сюда же добавляются изолированные углеводы в форме белой муки и сахара и производные продукты из них. Защитить от перекисле-ния способны продукты, образующие так называемую базу,способную нейтрализовать кислоты. Как правило, это продукты, содержащие много минеральных веществ. К ним относятся овощи, салаты, картофель, зелень, фрукты и сырое молоко. Кто ест достаточно этих продуктов, может защититься от перекисления. С возрастом и под воздействием стрессов опасность перекисления повышается. Как следствие появляются такие заболевания, как мигрень, ревматизм, нарушение пищеварения и даже рак.

Просто ешьте как-нибудь целый день одни яблоки. Или одну морковь. Или один рис. Это не диета, а род короткого поста, исключительно благоприятного для тела и души

Как бы вы ни оценивали эту теорию, ее рекомендации по питанию дают хорошие результаты. Много овощей, продукты из цельного зерна, фрукты и нежирное молоко, а в довершение небольшое количество постных мясных продуктов, богатых белками - с любой точки зрения более правильный путь питания, чем роскошные блюда с пустыми калориями. Но не только питание причиной перекислению. Некоторые специалисты народной медицины обвиняют так называемые свободные радикалы. Точнее сказать, их избыток. Эти в высшей степени агрессивные частицы разрушают клеточные мембраны. Они возникают под воздействием ультрафиолетового облучения, определенных веществ из выхлопных газов и от других ядов окружающей среды, а возможно, и от некоторых медикаментов. Это ведет к нарушению обмена веществ. При этом блокируются жизненно важные функции биллионов клеток, которые уже не могут получать достаточное питание и регулярно освобождаться от отходов.

Врачи классической школы оспаривают эти теории. Некоторые эксперты ввели понятие «внутренних загрязнений», весьма близкое к «шлакам». Эти «загрязнения» ослабляют иммунную систему и делают организм подверженным серьезным заболеваниям - таким,как артериосклероз, подагра, ревматизм - и вплоть до инфаркта. В более легких случаях просто чувствуют себя утомленными, вялыми, раздраженными, безрадостными, рассеянными, появляются головные боли и прибавляется вес. Но не только врачи, рекомендующие посты, замечают взаимосвязь между перекислением и лишним весом, ведь избыток кислоты задерживает в организме воду. «Загрязненный» организм чаще испытывает приступы голода.

Регулярные разгрузочные дни - например, с соками, квашеной капустой, морковью, фруктами, картофелем или рисом - помогут избежать перекисления или, по крайней мере, сдержать его. Идеально было бы устраивать один разгрузочный день в неделю или раз в месяц в течение трех дней. Одна разгрузочная неделя в году, как считают специалисты, необходима как минимум. Но ее нужно проводить под наблюдением специалиста.

Как это делать

Целый день (или два три) есть только фрукты или только морковь или квашеную капусту.

От твердой пищи можно отказаться. Вместо нее выпивать до двух литров фруктовых или овощных соков и плюс еще вода или травяной чай. Фруктовые соки лучше всего разбавлять 1:1 минеральной водой. При чувствительном желудке подмешивать в жидкость одну-две столовые ложки размолотого льняного семени.

В рисовые дни разрешается съесть до 150 граммов цельного риса (взвешенного в сыром виде). Рис замочить в удвоенном количестве воды. Не солить и не сахарить. При желании можно скрасить пищу небольшим количеством фруктов (яблок) или овощей (помидоров).

Самое важное в такие разгрузочные дни- питье: надо выпивать как минимум два-три литра жидкости (воды или травяного чая), иначе высвобожденные «шлаки» нечем будет вывести из организма, и это сделает вас не здоровыми и свежими, а вялыми и усталыми.

Посты не имеют ничего общего с диетами, и постятся вовсе не ради стройности. Посты - это генеральная уборка тела и души

Очень важно во время поста много пить. Как минимум два литра жидкости в день. Оптимальны минеральная вода, травяные или фруктовые чаи, разбавленные соки из фруктов и овощей (без соли и сахара)

Кто постится, на определенное время отказывается от твердой пищи и выпивает в день по меньшей мере два литра жидкости. Или это слабые чаи - травяные, цветочные, фруктовые, лечебные - или минеральная вода, несоленый овощной сок, овощной бульон или разбавленный фруктовый сок без сахара. Чувство голода исчезает, как правило, на третий день, потому что организм принимается потреблять свои запасы.

«Болезнь исчезает, здоровье нарастает», - говорит «отец» лечебных постов д-р Отто Бухингер. Он убежден также, что посты во многих случаях гораздо эффективнее медицинских средств, особенно при хронических заболеваниях (мигрень, ревматизм) или при аллергических и кожных заболеваниях (чешуйчатом лишае, нейро-дермите), также при высоком давлении крови или повышенном уровне холестерина. Посты помогут избавиться от лишних килограммов и при этом чудесно воздействуют на кожу - для многих это было бы весьма приятным «побочным» эффектом.

Несмотря на все эти очевидные результаты, лечение постами все же у некоторых вызывает большие сомнения. Основание: во время постов разлагается мышечный белок. Чтобы предотвратить это разложение, многие врачи вводят в план лечения постом две-три столовые ложки обезжиренного творога в день.

Посты - большая нагрузка для организма. Многие органы работают на пределе сил, особенно очищающие - печень, почки и кожа. Чтобы очистить кишечник, выпивают растворенную в воде глауберову или горькую соль(полная столовая ложка на четверть литра теплой воды). К этому нужно добавить одно-два промывания в неделю при помощи клизмы (литр теплой воды). Многие «постники» испытывают - по крайней мере, в первые дни перестройки организма - усталость, сонливость, вялость. А через десять дней наступает кризис: голова болит, тело разламывается, настроение падает до самого дна. Это классические симптомы, которые показывают, что лечение действует. Через день-другой телесное и душевное состояние заметно идет в гору.

Большинство «постников» интенсивно видят сны и благодаря этому часто решают свои проблемы. Пути решения находятся сами собой. Дух и ум более открыты всему новому и легче расстаются с прежним. Пост часто приводит к другому образу жизни - более здоровому и сознательному. Отказаться от алкоголя или от курения во время поста легче, чем когда-либо, многим удавалось расстаться с этими вредными привычками навсегда.

Самый результативный срок - три недели. Но такой курс лечения нужно проходить в специальной клинике, даже если вы уже имеете собственный опыт постов. Новички, даже если они постятся недолго, должны взять на работе отпуск на эти дни, а курсы лечения длительностью в одну неделю должны проходить под врачебным наблюдением (амбулаторно или в клинике). Перед постом нужно обследоваться и проконсультироваться. Поститься мимоходом, недолго и от случая к случаю нельзя. Пост требует серьезного вхождения, с подготовительным днем, когда едят только фрукты или овощи. Еще важнее выход из поста: одним яблоком. После этого следуют по меньшей мере три восстановительных дня, когда едят только сырую пищу, фрукты, овощи, салат, творог, картошку в мундире, варенец и в небольших количествах хлеб из цельного зерна. Мясо можно есть не раньше, чем на пятый день. А соль еще дней десять лишь в мизерных количествах, равно как и сахар.

Если вы любите картофель и боитесь, что настоящий пост вам не по силам, можно устроить недельный картофельный пост. Картофель богат витаминами, минеральными веществами, белком и углеводами. Обилие калия обеспечит интенсивный вывод воды, низкая калорийность (примерно 70 ккал на 100 г) обеспечит вам потерю веса около двух килограммов за неделю.

Ешьте только картофель, выращенный без применения химии. Хорошо промывайте его и варите в мундире. В воду добавьте немного тмина.

За обедом и за ужином размельчите три-четыре неочищенных картофелины и слегка сдобрите растительным маслом. Не солить! Можно добавить по вкусу сушеные травы.

На завтрак выпейте стакан простокваши или нежирного йогурта без фруктовых добавок, добавив в него столовую ложку неразмолотого льняного семени. Во время картофельных постов так же нужно много пить: не меньше двух литров в день. Лучше всего травяной чай.

Лучшая диета та, что научит вас на долгое время правильно питаться, чтобы быть стройной и здоровой

Обратная сторона курсов похудения известна: с трудом сброшенные килограммы в большинстве случаев возвращаются назад и едва ли не быстрее, чем уходили. Причина такая: обмен веществ быстро приспосабливается к малокалорийной программе и умеет обойтись немногим. Когда диета закончилась, ему еще требуется время на обратную перестройку - если он вообще сумеет перестроиться назад. Так что с каждой следующей диетой возрастает вероятность уже никогда не вернуться к исходному состоянию. Следствие: доселе нормальные порции еды при новом экономном обмене веществ становятся избыточными, и лишние калории прямиком идут в жировые отложения. Второй роковой недостаток радикальных диет: при быстром похудении разлагается мышечный белок, а при новом наборе веса он заменяется на чистый жир. Но мышечная масса влияет и на расход энергии: если она уменьшается, то падает и энергообмен.

Если вы хотите похудеть, надо уяснить следующее: реально помочь вам в состоянии только та диета, которая изменит ваше отношение к еде - и на всю жизнь. Но это требует времени. К сожалению, этот эффект «обучаемости» организма наступает далеко не всегда даже при длительных диетах. Ниже мы приводим для сравнения на выбор несколько популярных диет.

Принцип: ешьте что угодно когда хотите, но считайте при этом калории. Досчитав до тысячи, больше в этот день уже не ешьте. При этом нет ни запретов, ни рекомендаций, и за неделю вы потеряете два килограмма.

Недостатки: возникает опасность недополучения жизненно важных веществ, если вы будете есть что-то «не то». Даже для профессиональных экспертов трудно так составить план в 1000 ккал, чтобы не упустить что-то важное. Поэтому они рекомендуют поднять дневную норму энергии до 1200-1500 ккал, чтобы опасность недоедания была не так велика.

Эффект обучаемости: плохой, он мог бы быть хорошим только в том случае, если бы вы ели по плану, выверенному экспертами.

Голливудская диета

Принцип: фрукты, богатые энзимами - такие, как ананас и папайя, - должны стимулировать кишечник и ускорять разложение жира. В первую неделю надо есть исключительно тропические фрукты, во вторую неделю добавляются углеводные и белковые продукты. Но все эти три группы продуктов едят строго раздельно, иначе

По теории - активизированные каждой из этих групп энзимы кишечника взаимно нейтрализуют друг друга. В первую неделю можно потерять до трех килограммов, затем от половины до одного килограмма. Эта диета якобы помогла целым дюжинам кинозвезд избавиться от лишних ненавистных килограммов. Сомнительно, однако, что энзимы действительно ускоряют активность кишечника и сжигают жир. До сих пор исследования не дали никакого результата. Что здесь единственно положительно: обильное снабжение организма витаминами и минеральными веществами (по крайней мере, в первую неделю) из продуктов с достаточным количеством белков, жиров и углеводов.

Метод «форма на всю жизнь»

Принцип: главное здесь не в количестве калорий, а в раздельном потреблении углеводов и белков. По теории человеческий организм не может усваивать и то и другое сразу. Следствие: «неусвоенное» откладывается в жировой прослойке. Калифорнийские эксперты питания Харвей и Мэрилин Диамонд разработали свой план питания. Они делят день на три части. В начале дня можно есть только фрукты и пить фруктовые соки, в обед нужно есть пищу, богатую белками, вместе с салатом и овощами, а вечером - только углеводы в форме бобовых, риса, картофеля, макарон - опять же с овощами.

Метод «форма на всю жизнь» оспаривается экспертами, поскольку научных подтверждений он не получил. Считается, что никаких явлений недостаточности не возникает, потому что организм получает все необходимые продукты. Те, кому удалось при помощи этого метода избавиться от лишнего веса, объясняют это тем, что все продукты по отдельности гораздо менее вкусны, чем в сочетаниях, и не вызывают аппетита. Клецки без мяса, сыр без хлеба, спагетти без болонского соуса можно съесть только через силу.

Принцип: вся пища принимается в виде порошков, разведенных в воде или в молоке. В зависимости от продукта можно съесть в день от трех до пяти порций. Можно не сомневаться, что в организм при этом поступают все необходимые вещества, потому что порошки составлены по предписаниям диеты и отвечают нормам потребности. Несмотря на это, у экспертов питания этот метод вызывает опасения: эта диета не вырабатывает в организме новой реакции на пищу и новых отношений с ней, к тому же она дорого стоит и очень быстро надоедает.

Эффект обучаемости: никакого.

Принцип: можно есть все, но только половину. Этот метод имеет большие преимущества: мгновенный голод можно утолить в любое время, ни в чем не приходится отказывать себе, и не надо радикально перестраивать привычки и содержимое продуктовой корзины. Этот метод можно практиковать всюду. Теоретически он мог бы быть хорошим средством долговременной терапии. Но это теоретически. На практике же дело обстоит так: люди с избытком веса не только едят лишнее - они часто едят не то. И может получиться, что самых необходимых веществ, которых им не хватало и раньше, они станут теперь получать вдвое меньше. В таком случае лучше было бы есть не половину, а вдвое больше - по крайней мере, в части витаминов и минеральных веществ (см. стр. 94-95). Но для этого потребовались бы детальные знания в области здорового питания.

Эффект обучаемости: никакого.

Принцип: есть не только меньше, но то, что нужно. Эта учебная программа организует группы самопомощи, которые есть в любом крупном городе. Члены этих групп регулярно встречаются для обмена опытом, взвешивания и индивидуальных консультаций. При вступлении в такую группу платят вступительный взнос и впоследствии - членские взносы.

Такая строгая самодисциплина помогает организовать правильное питание, метод относительно прост и может проводиться в самых будничных условиях. Больше одного килограмма в неделю при этом терять не рекомендуется, а вступать в такое общество есть смысл при избытке веса не менее пяти килограммов.

Эффект обучаемости: хороший.

Мы знаем, что во время праздников позволяем себе съедать много лишнего. Но порой не замечаем каждодневного переедания в виде перекусов и вечерних трапез за просмотром телевизора. А ведь регулярно съедая что-то под интересный фильм можно заработать серьезные проблемы с кишечником.

Конечно, переедание случается с каждым. Даже если основную часть времени мы контролируем аппетит и занимаемся спортом. Если один раз выйти за рамки привычного рациона, то существенного вреда здоровью не случится.

Не нужно впадать в панику и пропускать традиционные приемы пищи, желая возместить ущерб от перекусов и переедания. Взбодритесь и настроитесь на позитивный лад для быстрого восстановления организма.

Прочитайте пять простых советов. Они помогут быстро избавиться от последствий лишней еды и вернуться к правильному образу жизни.

• Завтрак - важно начать правильно питаться после выходных или праздников именно с утра. Этот прием пищи должен быть не тяжелым, но основательным. Читайте « ». Завтрак не только помогает проснуться и . Он помогает мысленно придерживаться регулярности в приемах пищи на протяжении дня.
• Обед – в середине дня можно поесть суп с овощным салатом. Зелень поможет вам быстро подкрепиться и утолить жажду, благодаря высокому содержанию жидкости.

• Полдник – эта здоровая закуска поможет справиться с возобновленным чувством голода и сохранить метаболизм. Пренебрежение полдником может привести к тому, что до ужина вы сильно проголодаетесь и съедите вечером слишком много.
• Ужин – приготовьте дома рыбу, овощи и гарнир из цельных зерен. Не ешьте полуфабрикаты и не ужинайте в ресторанах и кафе, где размер порции стандартный. Подробнее что есть на ужин, .

Звонок другу

Мы ежедневно питаемся в физическом плане, но забываем пополнять запас духовной пищи. В большинстве случаев мы переедаем от скуки или одиночества, а не от голода. Заметили, что последняя трапеза была вызвана именно этими чувствами?

Важно удовлетворять потребность в общении. Позвоните родственникам или друзьям, пообщайтесь с ними.

Физические нагрузки

Когда лишний вес уже набран, заниматься спортом нужно обязательно. Пересильте себя и через несколько занятий почувствуете себя намного лучше, как физически, так и морально. Начните с нескольких минут или займитесь . В дальнейшем физические нагрузки можно увеличить.

Отвлекитесь

Не вините себя за прошлые переедания, просто считайте их моментами слабости. Вы сами должны начать контролировать свое питание. Займитесь увлекательными делами: ходите на прогулки, катайтесь на велосипеде и больше читайте. В эти периоды думать о еде вы не будете.

Настройтесь на новый режим питания, который приведет вас к здоровой и счастливой жизни.

Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня говорим о правильном питании в домашних условиях.

Правильный режим питания обязателен для всех. При этом необходимо учитывать, что организм каждого человека индивидуален и подчинен определенным биоритмам.

В этой статье вы найдете советы, как внедрить диетическое питание при похудении: меню на неделю, советы по составлению дневного рациона для всех членов семьи и даже несколько интересных рецептов, которые помогут вам похудеть вкусно, не ограничивая организм в полезных и необходимых веществах.

В наше время проблема борьбы с лишней массой тела – одна из самых актуальных. Попытаемся выяснить, какие усилия необходимо предпринять, чтобы сбросить лишние килограммы. Вначале определимся: чего делать категорически нельзя.

На что не тратить время

Первое, что приходит на ум многим — сесть на диету. Благо, интернет буквально пестрит самыми заманчивыми предложениями и обещаниями. Японская, шведская, «очковая», рисовая и даже шоколадная – все это кажется необыкновенно соблазнительным и привлекательным.

Не говоря уже о диетах, которыми «воспользовались» знаменитые люди (на самом деле, они ни сном ни духом не знают ни о чем подобном. Соблюдая очередную модную диету, вы лишь на короткое время держите организм «в ежовых рукавицах».

Затем, обретя долгожданную свободу, он наверстывает упущенное. Результат: ненавистные килограммы возвращаются с лихвой. Стоит ли мучить себя и подвергать организм никому не нужным стрессам?

Еще миф – попытка решить проблему только при помощи физических упражнений. На самом деле, правильное похудение возможно только при комплексном подходе.

Без налаженного режима питания и регулярной физической нагрузки вы потратите значительно больше времени и денег, а добьетесь более чем скромных результатах.

Итак, вот список запретов тем, кто хочет обрести безупречные формы без ущерба для собственного здоровья:

• Желание стать стройным мгновенно. Не будем кривить душой: вы ведь не за день и не за месяц набрали лишнее? Поэтому попытки как можно быстрее сбросить вес не просто вредны, но и опасны.
• Строгие диеты, самостоятельное «лечебное голодание». Этим вы лишаете организм необходимых энергетических источников. В этом случае срыв неизбежен.
• Чрезмерно интенсивные физические нагрузки. От лишней массы тела вы, может быть, и избавитесь, но взамен приобретете «букет» трудноизлечимых заболеваний. Оно вам надо?
• Прием таблеток «для похудения». Бесконтрольный прием препаратов (особенно от сомнительных «целителей»), ничего, кроме вреда, принести не может.
• Популярные методики. Медовые массажи, обертывания могут рассматриваться только как вспомогательное средство, применяемое в комплексе с другими. В том числе, и с правильным питанием.

И, самое главное: никаких «волшебных» средств для похудения не существует. Ничего не попишешь: придется усердно поработать над собой.

Первое правило, которое необходимо запомнить: правильный режим питания – нужна железная дисциплина. Заведите специальный дневник, в который будете записывать свой рацион и результаты, которых удалось добиться. Так проще анализировать ошибки (а они будут!) и учиться вовремя исправлять их.

Проснувшись утром, не бегите на кухню! Попытайтесь увеличить время между пробуждением и завтраком. Начните заниматься зарядкой, уделите время утренней прогулке или бегу. Сделайте легкий массаж лица и тела.

Еще «золотое правило»: постарайтесь есть чаще, но маленькими, «дробными» порциями. На рациональном питании нужно кушать от четырех до пяти раз в течение дня. Оптимальный временной интервал между едой – от трех до четырех часов.

Вот главные «заповеди» правильного питания.

• Есть в соответствии с определенным распорядком, в одинаковое время.
• Ввести в рацион кисломолочные продукты, фрукты (за исключением винограда и бананов), злаковые культуры и овощи с высоким содержанием клетчатки.
• После обеда в меню ввести пищу, богатую белками — курицу, творог, вареные яйца, маложирный сыр.
• Пить больше жидкости! Полезен зеленый чай и минеральная не газированная вода — от полутора литров.
• Не получается отказаться от сладостей? Замените сахар фруктозой или медом (без фанатизма, в умеренных количествах).

Основы составления правильного рациона

Эти несложные правила позволят вам наладить режим питания. Ограничений и лишений на пути к стройности не так уж много. Не воспринимайте это как наказание или скучную повинность. Лучше думайте о том, каким потрясающим будет результат!

Питаться важно в одно и то же время. Количество еды изо дня в день также должно быть приблизительно равным. Сложно? Поначалу – да, но постепенно такой распорядок войдет в свою колею.

Завтрак – обязателен! Даже если вы проспали или по какой-то другой причине не смогли приготовить полезные блюда, съешьте йогурт или немного творога с низким процентом жирности. Постарайтесь убедить себя в недопустимости пропуска еды.

Во всяком случае, голодать до обеда ни в коем случае нельзя. Ведь ночью организм не получал никакой пищи, подкрепиться ему необходимо. А вот сладкий чай, шоколад или конфеты в качестве завтрака никак не годятся.

Обедать нужно в соответствии с распорядком. При правильном питании организм получает необходимые витамины и минеральные вещества с минимальным количеством калорий.

«Ужин отдать врагу» — неправильно! Пригодится самим. Гораздо правильнее поужинать не позднее 8 часов вечера. Если все-таки не удалось поесть вовремя, не пытайтесь голодать до утра. Чувство голода будет настолько сильным, и вам непременно захочется наесться. Не факт, что это будут полезные блюда.

Используйте перекусы. Время перекусов также должно быть определенным, это может быть второй завтрак и полдник. И пусть это будут не пирожок или кусочек торта, а апельсин или яблоко. Не бойтесь перебить аппетит: этого не случится.

Составляя список блюд, помните — наибольшее количество килокалорий в день, вполне достаточное для комфортного похудения, составляет 2000. Точную цифру рассчитает диетолог.

Частая еда маленькими порциями с сокращенным потреблением мучных, жирных, жареных блюд позволит распрощаться с лишними килограммами.

Низкокалорийное меню для всей семьи

Взрослым членам семьи, страдающим полнотой, очень важно разработать общее меню: вкусное, низкокалорийное, помогающее добиться стройности. Не менее важно правильное распределение пищи в течение суток.

Если вам удастся это сделать, то уйдет лишний вес, а достигнутый результат будет длительным. Распределение калорий в течение дня примерно такое: 30% от общей массы калорий «забирает» завтрак; обед и ужин занимают по 25%. Остальное приходится на перекусы.

Составление рациона зависит от нескольких факторов: масса тела человека, возраст, физические нагрузки и их интенсивность, вес, который пациент хочет сбросить, наличие хронических заболеваний.

Приведем примерный режим питания на неделю. Он предусматривает пятиразовое питание в течение дня.

Понедельник.

• Завтрак – несладкие мюсли с обезжиренным молоком, апельсин, чашка минеральной воды.
• Перекус – стакан натурального йогурта.
• Обед – овощной салат, брынза, сваренное вкрутую яйцо, яблоко, вода.
• Полдник – небольшое количество орешков и кураги.
• Ужин – куриная грудка, приготовленная с овощами, стакан нежирного кефира.

Вторник.

• Завтрак – овсяная каша на воде с добавлением изюма и орешков, стакан обезжиренного молока.
• Перекус: груша или кусочек дыни с кусочком нежирного сыра.
• Обед: отварная куриная грудка с гарниром из тушеных овощей, помидор, вода.
• Полдник: яблоко или киви.
• Ужин: вареная рыба, немного пюре из фасоли, салат из свежего огурца.

Среда.

• Завтрак –яйцо, вареное всмятку, зерновая булочка, чашка зеленого чая с половиной чайной ложечки меда.
• Перекус: немного миндальных орешков с изюмом.
• Обед: отварная фасоль (зеленая), маленький кусочек вареной говядины, вода, рисовый салат.
• Полдник: салат из красного сладкого перца с маслинами.
• Ужин: три печеные картофелины, овощной салат, небольшой кусочек запеченной грудки индейки.

Четверг.

• Завтрак — маленький кусочек нежирного твердого сыра, тост с тонким слоем варенья, вода.
• Перекус: йогурт с добавлением свежих ягод.
• Обед: грудка индейки, тушеная с авокадо, апельсин, вода.
• Полдник: киви или яблоко.
• Ужин: запеченная скумбрия с гарниром из парового риса, салат из свежих овощей, минеральная вода.

Пятница.

• Завтрак – хлопья несладкие с нежирным молоком.
• Перекус – горсть орешков.
• Обед – макаронные изделия с добавлением морепродуктов, томат, вода.
• Полдник – натуральный йогурт с добавлением свежих фруктов.
• Ужин – тыквенная каша с сухофруктами.

Суббота.

• Завтрак – несладкие мюсли с нежирным молоком, один банан, зеленый чай.
• Перекус – нежирный сыр с небольшим количеством винограда.
• Обед – запеченная куриная грудка с гарниром из брокколи, овощной салат.
• Полдник – небольшая цельнозерновая булка с джемом, молоко.
• Ужин – запеченная рыба с овощами, вода.

Воскресенье.

• Завтрак – омлет с добавлением сладкого болгарского перца, чашка нежирного молока.
• Перекус: яблоко, запеченное с нежирным творогом.
• Обед – салат из курицы с добавлением картофеля, орешков, йогурта, свежего огурца.
• Полдник – по одному яблоку и мандарину.
• Ужин – небольшой кусок вареной говядины с печеным картофелем, зеленый горошек, минеральная вода.

Приведенное недельное меню учитывает совместимость продуктов и их калорийность. Придерживаясь такого режима питания, вы сможете худеть, не лишая себя вкусных блюд.

Как добиться сбалансированности питания

Чтобы избежать ошибок, приведем список самых диетических продуктов для похудения. Правильный рацион должен непременно включать белки, жиры и углеводы в разумном соотношении.

Полезные и вредные продукты

К источникам белка относятся: молочные продукты, рыба, мясо. Если говорить о мясе, то желательно включать в рацион нежирное мясо домашней птицы (индейка, курица).

Углеводы бывают быстрые и медленные. Разница зависит от скорости их усвоения. Потребление «быстрых» углеводов необходимо сократить до возможного минимума.

Источники «быстрых» углеводов: белые сорта хлеба, выпечка, сладости, сладкие напитки, виноград, бананы. «Вредность» их в том, что они откладываются в «жировых депо» организма.

Продукты, богатые «медленными» углеводами, содержат немало полезных минеральных веществ и снабжают человека необходимой энергией.

В их числе зелень, овощи, зерновые сорта хлеба (в том числе и хлебцы), фрукты (мандарины, яблоки, грейпфруты, киви). Источниками таких углеводов служат каши, а также макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.

Теперь – о жирах. Самая распространенная ошибка – полный отказ от жиров. На самом деле, жиры активно участвуют в обменных процессах, необходимых для нормальной работы органов и систем организма.

Ведь стройная фигура – отнюдь не самоцель. Красивые волосы, здоровые ногти, зубы без признаков кариеса – все это немыслимо без разумного потребления жиров.

Источником полезных для организма жиров служат: орехи, растительные масла (подсолнечное, оливковое, льняное, кукурузное), молочные продукты (нежирные сорта творога, сметана, кефир, йогурт без примесей), жирная морская рыба (тунец, лососевые).

Выстраивая рацион, не забудьте о клетчатке. Она улучшает работу кишечника, способствует быстрому выведению из организма токсинов. Клетчатка в изобилии содержится в овощах, цельнозерновом хлебе, крупах.

Постепенно из повседневного меню нужно выводить «вредные» продукты. Исключите сладкие газированные напитки, уличный (и не только!) фастфуд, сосиски, колбасы, сухарики, чипсы, консервы, замороженные готовые блюда.

В них минимум витаминов, клетчатки, микроэлементов при огромном количестве жиров. Соленые орешки, чипсы, сухарики задерживают воду в организме, что приводит к появлению отеков. После этого цифры на весах вас радовать не будут.

Основные типы диет

Несмотря на большое многообразие диетических систем питания все они делятся на 4 большие группы:

1. Белковая диета — заключается в почти полном исключении жиров и углеводов. Основу рациона составляют белки. Благодаря их высокой питательной ценности редко появляется чувство голода. Но при этом усиливается нагрузка на систему пищеварения, возрастает уровень холестерина, могут появиться нарушения работы сердечно-сосудистой системы, заболевания суставов.
2. Монодиета — основана на использовании в качестве основного ингредиента один из разрешенных диетологом продуктов. При этом ограничений по его употреблению нет. Следует помнить, что длительное однообразное питание приводит к нарушению обмена веществ
3. Питьевая — основная цель диеты — очищение организма. В основе питания лежит употребление только жидких блюд. Длительность диеты — 30 дней. Максимальная потеря веса — 15 кг. Возможные побочные эффекты — нарушения пищеварения.
4. Экстремальная — основана на резком уменьшении калорийности пищи. Без вреда для здоровья придерживаться такой системы питания можно не дольше 3 суток. Эта диета строго ограничивает допустимые продукты и объем жидкости. При этом часто появляется сильное чувство голода.

С какими проблемами вы можете столкнуться

Этот раздел посвящен тем, кто испытал разочарование, связанное со срывом в режиме питания. А заодно эта информация позволит избежать лишних сложностей тем, кто только делает первые шаги на пути к стройной фигуре, бодрости, хорошему самочувствию.

Неконтролируемые перекусы

Типичная жалоба людей, безуспешно старающихся избавиться от лишнего веса: «Я ем мало, но килограммы никак не хотят уходить». Если только нет связи с каким-либо заболеванием, - вы неверно подсчитываете калории или не учитываете перекусы.

К тому же перекус, скорее всего, включает в себя далеко не самые полезные блюда. Составляя меню на день, не забывайте о том, что это все, что можно съесть только в течение суток, не более! Попытки «перекусывать» сверх рациона приведут к обратному эффекту.

Хотите заменить блюда? Ничего страшного!

Итак, вы составили меню и стараетесь неукоснительно его придерживаться. А что делать, если нужных ингредиентов не оказалось?

Или подруга пригласила вас в кафе (вкусных блинчиков, шашлыка, лобио или суши нет в повседневном рационе)?

На самом деле, если калорийность «запретного» продукта не превышает энергетической ценности вашей еды, то никакого ущерба процессу похудения не будет нанесено.

Другое дело, что «правильный» обед более сытный, поэтому не стоит делать «нарушения» систематическими. Срыв не заставит себя ждать.

Нарушения установленного режима питания

Даже если вам удалось достаточно долгое время держать себя в узде и питаться правильно, - «дядя Жора» все равно рано или поздно придет. При всей сбалансированности рациона, организм, лишенный привычных калорий, взбунтуется и непременно захочет наверстать упущенное.

Скажу крамольную вещь: хочется съесть «запретный плод» – съешьте! Но, конечно же, не циклопическую порцию. Однократно. Лучше не дома, а в кафе с друзьями. У вас будет меньше соблазнов для свершения подвигов, достойных Гаргантюа и Пантагрюэля.

Не допускайте одно-двухнедельных «запоев чревоугодия» с последующими угрызениями совести, обещаниями «никогда и ни за что».

Если это все-таки случилось, - скажите себе «стоп». Звучит банально, но не обвиняйте себя за то, что уже произошло. Важно, что вы поняли свою ошибку. Начинайте ее исправлять прямо сейчас!

Несколько интересных рецептов при похудении

Диетическое питание должно быть не только полезным, но и вкусным. Среди продуктов встречаются естественные жиросжигатели. Например, сельдерей, яблоки, имбирь, инжир, грейпфруты, все виды капусты, ананасы, орехи, зеленый чай, корица, красное вино. Рассмотрим несколько рецептов диетических блюд.

Винегрет «Классика»

Ингредиенты:

• 300 граммов капусты квашеной;
• 2 свеклы;
• 4 морковки;
• 4 картофелины;
• 2 луковицы средних размеров;
• 5 соленых огурцов (по желанию, возможно заменить их маринованными, но с солеными – вкуснее!);
• 4 столовые ложки девятипроцентного уксуса (можно заменить яблочным уксусом);
• масло подсолнечное рафинированное – 3 столовые ложки;
• соль – по вкусу.

Калорийность блюда – 34,38 ккал/100 граммов. Винегрет можно кушать тем, кто соблюдает посты. Салат отлично подходит в качестве праздничного блюда. К сожалению, далеко не вся полезная пища вкусна, но это – исключение из правил.

Порядок приготовления.

Морковь, свеклу, огурцы и картофель нарезать небольшими кубиками, мелко порезать лук. Добавить капусту. Посолить, заправить уксусом, сдобрить растительным маслом. Можно использовать в винегрете консервированный зеленый горошек, но калорийность блюда возрастет.

Запеченная скумбрия в маринаде

Ингредиенты:

• одна рыба (скумбрия);
• половинка лимона;
• одна чайная ложка специй для приготовления рыбных блюд;
• половина чайной ложки сахара;
• по одной щепотке соли и черного молотого перца.

Порядок приготовления.

Приготовить маринад из сока лимона, специй, соли, сахара, черного перца. Рыбу вымыть, замариновать в полученном соусе в течение получаса. Запечь рыбу в духовом шкафу в фольге до готовности.

Эту же рыбу можно приготовить в микроволновой печи, с использованием режима «гриль».

В качестве гарнира отлично подойдет отварной рис. Вкусная и полезная рыбка на ужин — здорово? А калорийность ста граммов этой вкусноты составляет всего 157 ккал.

Тыквенная каша без крупы

Звучит немного странновато. Может быть, но для похудения данное блюдо просто великолепно. Ведь калорийность ста граммов каши составляет 88 ккал. Не говоря уже о том, что тыква – настоящий кладезь витаминов, макро- и микроэлементов.

К сожалению, далеко не все жалуют этот прекрасный овощ, что совершенно напрасно! Итак, приступим!

Ингредиенты:

• 150 граммов тыквы.
• Мед или сахар – половина чайной ложечки. Их вполне могут заменить сухофрукты.

Порядок приготовления.

Тыкву вымыть, очистить, порезать кусками примерно в 6-7 см. Сложить тыкву в кастрюльку, залить водой, варить до мягкости. Время варки назвать сложно, поскольку для разных сортов тыквы оно будет различным.

После того как тыква сварилась, воду слить и размять овощ деревянной (желательно!) толкушкой. Добавить сахар или мед, а также предварительно вымытые сухофрукты. Блюдо готово. Приятного аппетита.

Отрадно, если вы, уважаемый читатель, почерпнули из этой статьи что-то полезное для себя и поделитесь полезной информацией с друзьями. Безусловно, сложности в налаживании правильного питания есть. Но у вас все получится. «Дорогу осилит идущий». Успехов вам!